Tarte aux filets de poulet

Nombre de personnes :
6 pers.
Difficulté :
Facile
Temps de préparation :
15min
Temps de cuisson :
53min

Ce qu'il vous faut :

Filet de poulet fermier Label Rouge

Pour 6 personnes :

  • 400 g de filets de poulet Maître CoQ
  • 1 pâte brisée
  • 200 g de mozzarella
  • 50 g d'olives vertes ou noires dénoyautées
  • 4 œufs
  • 40 cl de crème liquide
  • 2 brins d'estragon
  • Sel, poivre

Étapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

  2. Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre et réservez au réfrigérateur.
  3. Coupez les filets de poulet en cubes, faites-les revenir dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse à feu vif pendant 2 minutes et en les retournant. Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 11 minutes en retournant régulièrement*.
  4. Dans un récipient, incorporez les cubes de poulet, les olives, l’estragon ciselé et la mozzarella coupée en morceaux. Assaisonnez et mélangez. Incorporez les œufs et la crème. Mélangez et versez le tout sur le fond de tarte.
  5. Enfournez pendant 40 minutes votre tarte aux filets de poulet.

*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.

L'astuce du Maître Coq

Vous pouvez remplacer la mozzarella par 200g de brocolis cuits.

Découvrez aussi