Les étapes de réalisation
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande sauteuse. Y faire dorer les pilons de poulet de tous les côtés pendant 10 minutes. Réserver.
- Faire revenir le chorizo, l’oignon émincé, l’ail haché et le poivron coupé en petits dés pendant 5 minutes.
- Ajouter les tomates épépinées et coupées en dés, laisser encore 5 minutes.
- Ajouter alors le riz, le paprika et le safran. Saler, poivrer, ajouter 750 ml d’eau et mélanger. Ajouter les pilons de poulet. Laisser cuire 15 minutes à feu doux à couvert.
- Ajouter les petits pois et laisser encore cuire 10 minutes à découvert.
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Cette paëlla rapide au poulet se marie très bien avec le vin rouge, tel que le Chinon ou un Pays d'Oc.
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