Pour une pintade moelleuse

Mettez dans votre four un petit ramequin rempli d'eau ou de bouillon pendant toutes la durée de la cuisson.


Bardez votre pintade de lard : arrosez-la régulièrement de son jus de cuisson.


Couvrez-la d'un papier d'aluminium en fin de cuisson et ne la faites pas cuire trop longtemps.

Mot clé : Pintade