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Les sujets controversés

Les sujets controversés liés à l'élevage

Les poulets sont ils élevés en batterie ?

Les volailles de chair ne sont jamais élevées en batterie. Toutes nos volailles sont élevées au sol, dans des poulaillers où elles peuvent circuler librement. Elles ont un accès permanent à la nourriture et à de l’eau fraîche. Pour leur confort, la litière est renouvelée régulièrement. Dans certains cas, élevage biologique, élevage fermier Label Rouge, les volailles ont un parcours en plein air.

 

Les farines animales sont-elles utilisées dans l’alimentation des volailles ?

NON. Depuis novembre 2000, les farines animales sont interdites dans l’alimentation des volailles.

 

Quelle traçabilité des volailles Maître CoQ ?

Pour chaque volaille Maître CoQ, nous sommes en mesure d’assurer une parfaite traçabilité. Chaque produit est identifié par un N° de lot, qui permet de remonter toute la chaine de production, du couvoir jusqu’au produit dans votre assiette. Ce N° de lot est identifié sur l’étiquette poids/prix de vos produits.

 

Les labels bio, Label Rouge, CQ (produit certifié) sont-ils une vraie garantie ?

OUI. Ces labels sont des signes de qualité officiels, reconnus par le Ministère de l’Agriculture. Ils répondent à un cahier des charges strictes, et font l’objet de nombreux contrôles indépendants en élevage et dans nos sites de transformation.

 

Les sujets controversés liés à la fabrication des produits Maître CoQ

Quelle est la politique de Maître CoQ sur la gestion des allergènes ?

50 % des allergènes majeurs sont absents de nos recettes, et nous limitons leur utilisation au strict nécessaire. Un travail continu est effectué pour maîtriser les allergènes au sein de nos ateliers : les informations de présence ou de traces possibles sont relayées sur nos emballages afin d’en informer les personnes intolérantes ou allergiques.

 

Maître CoQ utilise-t-il des conservateurs dans ses produits ?

Leur utilisation dans les produits à marque Maître CoQ se limite aux produits fragiles - afin de garantir la qualité sanitaire des produits, et aux produits traités en salaison, selon les usages de la charcuterie (comme les rôtis cuits et le jambon de volaille présent dans les cordons bleus).

 

Maître CoQ utilise-t-il des OGM dans la fabrication de ses produits élaborés ?

Aucun OGM n’est utilisé pour la fabrication des produits élaborés à marque Maître CoQ.

 

Maître CoQ utilise-t-il la technique de la ionisation pour fabriquer ses produits ?

Aucun traitement d’ionisation n’est autorisé dans les produits à marque Maître CoQ.

 

Quelle est la politique de Maître CoQ sur l’utilisation des arômes et des colorants ?

Les arômes et les colorants utilisés dans les produits élaborés Maître CoQ sont naturels ou d’origine naturelle.

 

Maître CoQ utilise-t-il de l’huile de palme pour frire ses produits panés ?

L’huile de palme n’est pas autorisée pour la fabrication des produits élaborés à marque Maître CoQ. Tous les produits panés Maître CoQ sont frits à l’huile de tournesol.

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