Poulet rôti au citron, pommes de terre et petits pois

6 pers.

Facile

19min

60min

Poulet entier nourri aux Graines de lin

1 poulet entier nourri aux graines de lin
650g de pommes de terre
300g de petits pois écossés (environ 1kg avec les cosses)
1 citron
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’origan
Sel, poivre

Dans un bol, mélangez le jus d’un demi-citron, une cuillère à soupe d’huile d’olive, une gousse d’ail pelée et hachée, une cuillère à café d’origan, du sel et du poivre.
Placez le poulet dans un plat allant au four, puis à l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez-le avec la moitié du mélange. Enfournez à 180°C (durée d’1h par kilo de poulet).
Pelez les pommes de terre, coupez-les en quartiers et faites les cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez.
Ecossez les petits pois et faites-les cuire 1 minute dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les.
A mi-cuisson (donc après 45 minutes pour un poulet de 1,5 kg), ajoutez les pommes de terre et les petits pois dans le plat autour du poulet, ainsi que les tranches du demi-citron restant.
Versez le reste du mélange de l’étape 1 sur les légumes et laissez cuire. Ajustez votre temps de cuisson à la grosseur du poulet*.

*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.