Cocotte de poulet forestière

Nombre de personnes :
6 pers.
Difficulté :
Facile
Temps de préparation :
10min
Temps de cuisson :
60min

Ce qu'il vous faut :

Cuisse de poulet fermier Label Rouge

Pour 6 personnes :

  • 6 Morceaux de poulet
  • 125g de Lardons fumés
  • 2 Oignons
  • 1 Gousse d'ail
  • Persil
  • Fond de volaille déshydraté
  • 600g de mélange forestier surgelé ou en boîte
  • Crème fraîche

Étapes de la recette

  1. Faites revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec un peu de matière grasse, à feu vif, pendant 5 minutes, en ajoutant 125 g de lardons fumés.

  2. Ajoutez les oignons hachés, le mélange forestier, 1 gousse d’ail hachée, 2 cuillères à soupe de persil, 2 cuillères à soupe de fond de volaille déshydraté. Ajoutez 1/2 verre d’eau à votre cocotte de poulet.
  3. Faites cuire à couvert à feu doux 1 heure en retournant régulièrement*. En fin de cuisson crémez légèrement la sauce (3 à 4 cuillères à soupe).

*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.

L'astuce du Maître Coq

Accompagnez de pâtes fraîches.

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