Quiche au poulet
6 pers.
Facile
15min
30min
Ce qu'il vous faut :
Filet de poulet fermier Label Rouge
Pour 6 personnes :
- 2 filets de poulet rôtis Maître CoQ
- 1 fond de tarte en pâte brisée
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 150g de champignons de couche
- 1 noix de beurre
- 2 oeufs
- 200g de crème fraîche liquide
- 150g de gruyère râpé
- une pincée de paprika
- Sel, poivre
Étapes de la recette
-
Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 minutes.
- Faites blanchir les poivrons à l’eau bouillante 10 minutes. Les égoutter et les couper en petits morceaux.
- Coupez les filets de poulet en cubes. Faites-les revenir dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse à feu vif pendant 2 minutes. Couvrez et faire cuire à feu moyen pendant 11 minutes en retournant régulièrement*.
- Émincez les champignons et faites-les revenir rapidement dans le beurre.
- Répartissez les légumes et les cubes de poulet sur le fond de tarte précuit.
- Battez les œufs avec la crème (vous pouvez mettre moitié crème, moitié lait), le fromage et l’assaisonnement.
- Versez sur la tarte et faire cuire la Quiche 30 minutes environ à four chaud (180°-200°C).
*Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.
L'astuce du Maître Coq
Vous pouvez remplacer les filets de poulet par des escalopes de dinde.
