CoQ’Ailes panés maison, accompagnés d’un ketchup maison
4 pers.
Facile
30min
15min
Ce qu'il vous faut :
CoQ’Ailes Nature
Pour 4 personnes :
- 2 sachets de CoQ'Ailes Nature
- Préparation de la sauce ketchup maison : 50 cl de coulis de tomate
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- 10 cl de vinaigre de Xérès
- 25 g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 pointe de 4 épices
- Huile de colza
- une assiette de farine
- 4 œufs
- 400 g de corn-flakes
Étapes de la recette
-
Hachez la gousse d’ail. La faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile de colza mais sans la colorer. Ajoutez le sucre et le faire caraméliser. Déglacez avec le vinaigre. Mélangez pour obtenir une consistance sirupeuse.
- Puis ajoutez le coulis de tomates, la feuille de laurier et la sauce Worcestershire. Laissez mijoter jusqu’à épaississement et assaisonnez avec une pointe de 4 épices et du sel. Retirez la feuille de laurier. Laissez refroidir.
- Roulez les CoQ’Ailes Nature dans la farine puis dans une assiette avec les œufs entiers battus salés et un peu d’eau. Égouttez puis les rouler dans des corn-flakes concassés. Faites revenir dans une poêle dans 2 cm d’huile sur chaque face. Les égoutter sur du papier absorbant.
- Dégustez les CoQ’Ailes panés encore chauds avec le ketchup-maison !
*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.
