Poulet marengo
4 pers.
Facile
10min
55min
Ce qu'il vous faut :
Cuisse de poulet nourri aux Graines de lin
Pour 4 personnes :
- 6 cuisses de poulet Maître CoQ
- 200 g de champignons
- 50 g de purée de tomates (ou sauce tomate)
- 30 g de beurre
- 30 g d'échalotes
- 2 dl de bouillon (2 verres)
- 2 dl de vin blanc (2 verres)
- 2 cl d'huile (1 verre à liqueur)
- 40 g de farine
- Persil
- Sel, poivre
Étapes de la recette
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Déposez les cuisses dans une cocotte chaude avec de l’huile et du beurre. Faites revenir les cuisses à feu vif pendant 5 minutes avec les échalotes en les retournant régulièrement.
- Ajoutez la farine, faites sauter les cuisses avec le bouillon et le vin blanc. Couvrez et laissez cuire à feu doux en retournant régulièrement pendant 35 minutes*.
- Ajoutez les champignons lavés et coupés, la purée de tomate et prolongez la cuisson du poulet marengo 15 minutes.
- Parsemez de persil au service.
*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.
