Poke bowl au poulet

4 pers.

Facile

20min

30min

Filet de poulet fermier Label Rouge

2 Filets de poulet
6 cuillères à soupe de graines de sésame dorées
1 œuf battu
4 cuillères à soupe de farine
120g de lentilles corail
250g de nouilles de riz
1 concombre
100g de maïs
2 carottes
100g de radis
2 fruits de la passion
3 cuillères à soupe d’huile de sésame
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Huile d'olive
Sel, poivre

Lavez le concombre, les radis et coupez-les en rondelles. Epluchez les carottes et râpez-les à l’aide du côté le plus gros de la râpe. Egouttez le maïs.
Rincez les lentilles et faites-les cuire 8 minutes dans de l’eau bouillante. Egouttez-les puis salez.
Faites bouillir 2L d’eau salée puis hors du feu, versez les nouilles de riz et laissez-les tremper 10 minutes. Une fois cuites, égouttez-les.
Dans 4 bols, répartissez les nouilles, les carottes, les lentilles, les rondelles de concombre et de radis, le maïs et les fruits de la passion coupés en deux.
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, l’huile de sésame et la sauce soja et répartissez ce mélange sur les aliments des 4 bols.
Disposez la farine dans une assiette et les graines de sésame dans une autre.
Dans une troisième assiette, battez l’œuf et ajoutez le sel et le poivre.
Passez les filets de poulet dans l’assiette de farine puis dans l’œuf battu puis dans les graines de sésame.
Faites cuire les filets dans une poêle avec de l’huile d’olive 5 minutes de chaque côté, coupez-les en lamelles assez épaisses puis répartissez dans les bols.

*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.