Manchons

Le manchon de poulet est la partie la plus charnue de l'aile. Pour fabriquer les CoQ'Ailes, une partie de l'os est dégagée pour une dégustation facile avec les doigts. Croustillants, rôtis, fumés ou bien même panés, les manchons de poulet peuvent se manger de différentes manières. Ils peuvent se cuire à la poêle, au four mais peuvent aussi se faire frire dans une sauteuse.