Escalope

L'escalope est une tranche de filet de volaille. Souvent connu pour sa célèbre recette d'Escalope à la Milanaise, elle peut aussi se cuisiner de différentes manières et s'accompagne souvent d'une sauce. A la crème fraîche et au champignons, à la moutarde, au fromage ou bien même au chorizo, l'escalope reste une viande délicieuse et facile à cuisiner. Elle peut se cuire à la poêle ou bien-même au four et peut se déguster cuite mais aussi panée.