Poulet en croûte de sel et grenailles de Noirmoutier

Nombre de personnes :
6 pers.
Difficulté :
Moyen
Temps de préparation :
5min
Temps de cuisson :
60min

Ce qu'il vous faut :

Coquelet éleveurs de nos régions

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Pour 6 personnes :

  • 1 poulet Maître CoQ
  • 1kg de petites pommes de terre Grenailles de Noirmoutier
  • 4 gousses d'ail
  • 0,8kg de gros sel de Noirmoutier
  • du thym
  • du poivre

Étapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Pour votre poulet en croûte de sel, couvrez le fond d’un plat allant au four d’eau et de romarin et déposez dessus le poulet Maître CoQ.

  3. Ajoutez autour les pommes de terre grenailles lavées mais non épluchés, les 4 gousses d’ail et quelques brins de romarin.
  4. Poivrez, puis couvrez le tout avec le gros sel.
  5. Faites cuire au four pendant 1 heure en l’arrosant régulièrement. Temps à adapter selon le poids de votre poulet : 1h/Kg de viande.

*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.

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