Cuisse de dinde en cocotte champignons et crème
Recette de Maitre CoQ
4
pers.
Facile
35
min
15
min
Quels sont les types de cuisson pour la Cuisse de Dinde ?
La Cuisse de dinde peut aussi bien être cuisinée très facilement en cocotte ou au four comme par exemple cette autre recette Maître CoQ : Cuisse de dinde au four
Quel vin pour accompagner la Cuisse de dinde aux champignons ?
La Cuisse de dinde aux champignons se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Pauillac, un Haut-Médoc, un Graves rouge, un Saint-Georges-Saint-Emilion ou encore un Puisseguin-Saint-Emilion.
Ce qu’ il vous faut
Pour 4 personnes :
1 Cuisse de dinde
| 1 Oignon
| 1 gousse d'Ail
| 100ml de Crème fraîche épaisse
| 500g de Champignons de paris
| 1 cube de bouillon de volaille
| Persil frais
| Huile d'olive
| Sel, poivre.
Les étapes de réalisation
Nettoyez les champignons et coupez-les en quatre.
- Pelez l’oignon et émincez-le finement. Faites-le dorer dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, réservez. Disposez la cuisse de dinde dans la cocotte et faites-la dorer des deux côtés. Salez. Ajoutez les champignons, les oignons, le cube de bouillon et 200ml d’eau. Portez à ébullition, puis baissez à feu doux, couvrez et laissez cuire 30 minutes.
- Lavez, séchez et ciselez le persil.
- Ajoutez la crème fraîche et poursuivez la cuisson 5 minutes. Pelez la gousse d’ail, hachez-la et ajoutez-la dans le plat, puis mélangez.
- Ajoutez pour finir un peu de poivre et le persil ciselé.
Maître CoQ vous simplifie la vie !
Le fait de hacher la gousse d’ail en avance mais de l’ajouter au plat au dernier moment est une façon de conserver au maximum ses bienfaits.
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