Blanquette de dinde au citron à la Chinoise

6 pers.

Facile

10min

40min

Blanquette de dinde facile et inratable

800g de blanquette de dinde Maître CoQ
6 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 citrons
100g de sucre
1 oeuf
4 cuillères à soupe de sauce soja
1 gousse d’ail
Sauce pimentée
Huile

Faites cuire la Blanquette de dinde dans une grande casserole d’eau pendant 20 minutes.
Fouettez l’œuf avec 2 cuillères à soupe de sauce soja et 5 cuillères à soupe de fécule de maïs. Ajoutez la viande et mélangez.
Faites chauffer 2cm d’huile dans une sauteuse et faites frire la viande pendant 5 minutes. Égouttez sur un papier absorbant.
Mélangez le sucre, le reste de fécule, le jus et le zeste des citrons, 100ml d’eau, le reste de sauce soja et la gousse d’ail écrasée. Versez dans la sauteuse et portez à ébullition en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez les morceaux de blanquette et mélangez pour les laquer*. Servez avec des nouilles chinoises ou du riz et parsemez de basilic ou de persil frais.

*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.