Blanquette de dinde à l’italienne
6 pers.
Facile
10min
55min
Ce qu'il vous faut :
Blanquette de dinde facile et inratable
Pour 6 personnes :
- 800 g de blanquette de dinde Maître CoQ
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100 g d’olives noires, violettes
- 1 boîte de 400 g de pulpe de tomate
- 20 cl de vin rouge
- Huile d’olive
- Farine
- Herbes de Provence
- Piment d’Espelette
- Sel et poivre
Étapes de la recette
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Farinez les morceaux de blanquette de dinde et faites-les dorer 2min30 de chaque côté dans une cocotte à feu vif dans un filet d’huile.
- Ajoutez l’ail et l’oignon émincés et faites dorer encore 2 minutes.
- Versez le vin rouge, la pulpe de tomate et les olives. Salez, poivrez et ajoutez 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence et 1/2 cuillère à café de piment. Laissez cuire 50 minutes à feu doux à couvert*. Servez avec des pâtes parsemées de persil et de thym frais.
*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.
Que boire avec une Blanquette de dinde à l’italienne ?
Avec une blanquette de dinde, nous vous conseillons de servir un vin rouge du type Saumur ou Cabardès. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation d’alcool est interdite aux moins de 18 ans.
