Une volaille de fête farcie, prête à cuire
- préparée à partir d'une canette semi-désossée, farcie, puis ficelée à la main et facile à découper.
| Informations nutritionnelles | Pour 100g de viande |
| Énergie | 1122 kJ270 Kcal |
| Matières grassesdont acides gras saturés | 22 g7,8 g |
| Glucidesdont sucres | 3,1 g2 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 0,61 g |
Pour trancher facilement votre canette : tranchez les ailes et les pilons, puis découpez le corps comme un rôti.
Préchauffez le four à 240°C, disposez la canette dans un plat de cuisson et assaisonnez à votre goût. Versez un peu d’eau dans le fond du plat et couvrez la canette de quelques lamelles de beurre ou badigeonnez d’huile. Faites colorer la canette 20 minutes à 240°C. Puis baissez la température du four à 120°C et faites cuire 1 heure 05 minutes par kilo. Laissez reposer avant de découper.
