Modes de préparation :
En cuisson express : Préchauffez votre four à 170°C (Th 5-6). Disposez les cailles dans un plat de cuisson et assaisonnez à vote goût. Versez un peu d’eau dans le fond du plat et réchauffez pendant 25 minutes. A la cocotte : Mettez un peu de beurre dans la cocotte et faites revenir les cailles farcies quelques minutes. Ajoutez un peu de crème liquide ou de fond de volaille et laissez mijoter pendant 15 minutes.