Poulet en crapaudine

4 pers.

Moyen

20min

35min

Poulet entier Pleine Saveur

1 poulet Maître CoQ
3 citrons
4 gousses d’ail + 2 têtes entières
1 bouquet de thym frais
2 cuillères à café de miel
2 cuillères à soupe d’huile d'olive
1 cuillère à café de paprika en poudre
1 cuillère à café de sel

Dans un premier temps, préchauffez le four à 210°C.
Épluchez et écrasez les 4 gousses d’ail. Effeuillez le thym. Mélangez avec le sel, le paprika, le miel, l’huile et le jus d’1 citron et demi.
Posez le poulet sur une planche, poitrine vers le bas. A l’aide de ciseaux, découpez de part et d’autre le long du dos et retirez le morceau d’os. Retournez le poulet et appuyez fortement pour aplatir le poulet.
Disposez au centre d’un plat les têtes d’ail coupées en deux et le citron et demi restant coupé en rondelles épaisses. Enduisez le poulet des deux côtés avec la marinade puis posez-le dans le plat sur les rondelles de citron et l’ail. Laissez mariner à température ambiante pendant 30 minutes.
Faites cuire le poulet 35 minutes au four*.
Récupérez les gousses d’ail et écrasez-les, tartinez-en sur du pain et servez avec le poulet, les tranches de citron et une salade.

*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.