Cordon bleu maison

4 pers.

Facile

15min

20min

Escalope de dinde

4 escalopes de dinde Maître CoQ
2 grandes tranches de jambon cuit
2 œufs
4 tranches de gouda
4 tranches de fromage fondu
20g de farine
100g de chapelure
4 cuillères à soupe d’huile pour cuisson
Sel, poivre

Placez les escalopes de dinde sur une planche à découper, salez et poivrez des deux côtés.
Placez une demi-tranche de jambon sur chaque escalope de dinde, ajoutez 1 tranche de gouda repliée et 1 tranche de fromage fondu. Repliez l’escalope de dinde autour du fromage et sécurisez à l’aide d’un cure-dent de chaque côté.
Mettre la farine dans un premier récipient avec du sel et du poivre. Dans un autre, y battre les œufs avec du sel et du poivre. Pour finir, versez la chapelure dans un troisième récipient. Passez les cordons bleus dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure. Ensuite, Repassez une fois dans les œufs puis dans la chapelure.
Faites chauffer une poêle avec l’huile à feu doux et faites-y dorer les cordons bleus de dinde pendant 10 minutes en les retournant régulièrement.* Puis les disposer sur une plaque à four avec du papier cuisson. Terminez la cuisson pendant 10 minutes au four à 180°C.
À la sortie du four, retirez les cure-dents.
Servir sans attendre avec une salade.

*Lors de la préparation, veuillez bien suivre les règles d'hygiène en cuisine, disponibles sur le site de l'ANSES ainsi que sur notre site. La recette est établie selon des temps et températures indicatifs à adapter selon votre matériel. Veuillez vous assurer que les produits soient bien cuits à cœur avant d'être consommés.