Paupiette

La paupiette dit escalope est fabriquée avec une escalope de volaille, que l'on garnit d'une farce. Le tout, est entouré par une barde et tenue par une ficelle, pour garantie une belle tenue à la cuisson. La paupiette de dinde est une viande qui se cuisine facilement et de plusieurs manières. Elle peut s'accompagner de : légumes verts, pommes de terre, tagliatelles ...

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