Une chair encore plus tendre pour votre volaille de fête

Avant votre cuisson au four, pochez votre chapon, dinde ou poularde dans un bouillon :

• Déposez la volaille dans un faitout, recouvrez-la d'un bouillon à laquelle vous pourrez ajouter quelques légumes.


• Portez à ébullition et maintenez l'ébullition pendant 30 minutes environ.


• Reprenez les conseils de cuisson indiqués sur l'etiquette