Poke bowl au poulet

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Recette de Maitre CoQ
4
pers.
Facile
30
min
20
min
Craquez pour cette succulente recette de Poke bowl au poulet Maître CoQ ! Elle mettra tout le monde d'accord !

Par quoi remplacer le fruit de la passion dans votre poke bowl au poulet ?

Vous pouvez remplacer le fruit de la passion par de la mangue, de l’ananas ou encore du kiwi.

Pourquoi saler les lentilles en fin de cuisson ?

Si vous salez les lentilles avant, vous augmenterez le temps de cuisson.

Ce qu’ il vous faut
Pour 4 personnes :
2 Filets de poulet | 6 cuillères à soupe de graines de sésame dorées | 1 œuf battu | 4 cuillères à soupe de farine | 120g de lentilles corail | 250g de nouilles de riz | 1 concombre | 100g de maïs | 2 carottes | 100g de radis | 2 fruits de la passion | 3 cuillères à soupe d’huile de sésame | 2 cuillères à soupe de sauce soja | 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz | Huile d'olive | Sel, poivre
Les étapes de réalisation
  • Lavez le concombre, les radis et coupez-les en rondelles. Pelez les carottes et râpez-les à l'aide du côté le plus gros de la râpe. Egouttez le maïs.

  • Rincez les lentilles et faites-les cuire 8 minutes dans de l’eau bouillante. Egouttez-les puis salez.
  • Faites bouillir 2L d’eau salée puis hors du feu, versez les nouilles de riz et laissez-les tremper 10 minutes. Une fois cuites, égouttez-les.
  • Dans 4 bols, répartissez les nouilles, les carottes, les lentilles, les rondelles de concombre et de radis, le maïs et les fruits de la passion coupés en deux.
  • Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, l’huile de sésame et la sauce soja et répartissez ce mélange sur les aliments des 4 bols.
  • Disposez la farine dans une assiette et les graines de sésame dans une autre.
  • Dans une troisième assiette, battez l’œuf et ajoutez le sel et le poivre.
  • Passez les filets de poulet  dans l’assiette de farine puis dans l’œuf battu puis dans les graines de sésame.
  • Faites cuire les filets dans une poêle avec de l’huile d’olive 5 minutes de chaque côté, coupez-les en lamelles assez épaisses puis répartissez dans les bols.

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