Poke bowl au poulet
Recette de Maitre CoQ
4
pers.
Facile
30
min
20
min

Par quoi remplacer le fruit de la passion dans votre poke bowl au poulet ?
Vous pouvez remplacer le fruit de la passion par de la mangue, de l’ananas ou encore du kiwi.
Pourquoi saler les lentilles en fin de cuisson ?
Si vous salez les lentilles avant, vous augmenterez le temps de cuisson.
Ce qu’ il vous faut
Pour 4 personnes :
2 Filets de poulet
| 6 cuillères à soupe de graines de sésame dorées
| 1 œuf battu
| 4 cuillères à soupe de farine
| 120g de lentilles corail
| 250g de nouilles de riz
| 1 concombre
| 100g de maïs
| 2 carottes
| 100g de radis
| 2 fruits de la passion
| 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
| 2 cuillères à soupe de sauce soja
| 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
| Huile d'olive
| Sel, poivre
Les étapes de réalisation
Lavez le concombre, les radis et coupez-les en rondelles. Epluchez les carottes et râpez-les à l'aide du côté le plus gros de la râpe. Egouttez le maïs.
- Rincez les lentilles et faites-les cuire 8 minutes dans de l’eau bouillante. Egouttez-les puis salez.
- Faites bouillir 2L d’eau salée puis hors du feu, versez les nouilles de riz et laissez-les tremper 10 minutes. Une fois cuites, égouttez-les.
- Dans 4 bols, répartissez les nouilles, les carottes, les lentilles, les rondelles de concombre et de radis, le maïs et les fruits de la passion coupés en deux.
- Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, l’huile de sésame et la sauce soja et répartissez ce mélange sur les aliments des 4 bols.
- Disposez la farine dans une assiette et les graines de sésame dans une autre.
- Dans une troisième assiette, battez l’œuf et ajoutez le sel et le poivre.
- Passez les filets de poulet dans l’assiette de farine puis dans l’œuf battu puis dans les graines de sésame.
- Faites cuire les filets dans une poêle avec de l’huile d’olive 5 minutes de chaque côté, coupez-les en lamelles assez épaisses puis répartissez dans les bols.
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