Ce qu’ il vous faut
Pour 4 personnes :
1 paquet de feuilles de brick
| 250g de filet de poulet Maître CoQ
| 1 boule (125g) de mozzarella
| 1 petite courgette
| 2cc d’herbes de Provence
| 2 gousses d’ail
| 1 petite boîte de pulpe de tomate en dés
(400g)
| sel, poivre
Les étapes de réalisation
Couper les filets de poulet en petits morceaux.
- Râper la courgette. Couper la mozzarella en dés, mélanger dans un saladier avec les morceaux de poulet. Ajouter 1cc d’herbes de Provence, 1/2cc de sel et du poivre et 1 gousse d’ail écrasée, mélanger délicatement.
- Couper les feuilles de brick en deux avec des ciseaux.
- Déposer la farce en bas d’une demi-feuille de brick, commencer à rouler, rabattre les deux bords vers l’intérieur pour fermer le rouleau et continue de rouler jusqu’au bout. Poser les sticks sur une plaque recouverte d’un papier cuisson. Et cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
- Verser la pulpe de tomate dans une petite casserole ajouter la deuxième gousse d’ail écrasée, le reste des herbes de Provence, du sel et du poivre et laisser cuire le temps que les sticks soient prêts. Servir avec cette sauce.
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