Quelles recettes je peux faire avec des tournedos de dinde ?
Maître CoQ vous propose de nombreuses recettes à réaliser avec des tournedos de dinde. Nous vous conseillons : le Tournedos de dinde à la mozzarella, enroulé de lard fumé ou encore le Mille-feuille de tournedos de dinde, bacon, mozzarella et courgettes.
Par quoi remplacer le tournedos de dinde ?
Vous pouvez remplacer le tournedos par des escalopes de dinde en diminuant la cuisson à 10 minutes au four.
Ce qu’ il vous faut
Pour 2 personnes :
2 tournedos de dinde Maître Coq
| 40 g de pistaches concassées
| 1 cuillère à soupe de graines de sésame
| 1 cuillère à soupe de graines de pavot
| sel
| poivre
| 1 cuillère à café de moutarde
| 1 cuillère à café de miel
| 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
| 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
| 1 poignée de tomates cerises jaunes
| 150 g de pousses d’épinard
| 1
| 2 concombre en rondelles
| 200 g de chou rouge
Les étapes de réalisation
Concassez finement les pistaches, mélangez avec les graines de sésame et de pavot, du sel et du poivre. Répartissez sur une assiette.
- Passez les tournedos de dinde dans les graines en appuyant pour les faire adhérer des deux côtés, disposez-les sur une plaque recouverte d’un papier de cuisson. Faites cuire 20 minutes au four préchauffé à 200°C.
- Préparez la vinaigrette au miel en mélangeant la moutarde, le miel, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.
- Découpez le concombre en rondelles, les tomates cerises en deux puis émincez le chou rouge.
- Répartissez les pousses d’épinards, les tomates cerises, le chou rouge et les rondelles de concombre dans deux bols, ajoutez les tournedos et arrosez de vinaigrette. Votre Salade bowl de dinde panée aux graines est prête !
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