Poulet au coco
Recette de Maître CoQ
6
pers.
Moyen
45
min
15
min
Ce qu’ il vous faut
Pour 6 personnes :
1 poulet Maître CoQ
| 3 gros oignons
| 4 petites tomates bien mûres
| 6 gousses d'ail
| 2 boîtes de lait de coco (33 cl)
| 1 clou de girofle
| Noix de muscade
| 2 c. à café de safran
| 6 c. à soupe d'huile
| sel
| poivre noir en grains
Les étapes de réalisation
Préparer d'avance vos différents ingrédients : émincer les oignons, les couper en petits dés, piler l'ail avec le clou de girofle, le sel et les grains de poivre.
- Découper le poulet en une dizaine de morceaux. Dans une marmite, faire chauffer l'huile, laisser bien dorer les morceaux de poulet. Incorporer les oignons. Une fois qu'ils sont bien roussis, ajouter le safran, la noix de muscade et les épices pilées, puis les tomates. Laisser cuire 5 minutes en mélangeant bien.
- Mouiller alors avec le lait de coco. Couvrir la marmite et laisser réduire 40 minutes environ à feu moyen, jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Votre Poulet au coco est prêt à être dégusté.
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