Paupiettes de poulet au foie gras

3 1
Recette de Maître CoQ
4
pers.
Moyen
10
min
10
min
Recette de Paupiettes de poulet au fois gras.
Ce qu’ il vous faut
Pour 4 personnes :
4 filets de poulet Maître CoQ | 200 g de foie gras de canard mi-cuit | 3 c. à soupe de crème fraîche | Cognac
Les étapes de réalisation
  • Saler et poivrer chaque escalope.

  • Disposer dessus un morceau de foie gras. Rouler les ecalopes et ficeler les pour les fermer.
  • Faire fondre un peu de beurre dans une sauteuse et y faire revenir les escalopes de chaque côté. Flamber au cognac et ajouter la crème fraîche.
  • Laisser mijoter quelques instants puis server les paupiettes.

Maître CoQ vous simplifie la vie !

Vous pouvez remplacer les filets de poulet par des escalopes de dinde.

Mots clés : Paupiette / Poulet