Hauts de cuisse de poulet aux amandes et pignons de pin
Recette de Maître CoQ
4
pers.
Moyen
30
min
20
min
Les étapes de réalisation
Faites cuire la viande au four chaud à 180°C.
- Torréfiez les amandes et les pignons de pin jusqu'à coloration.
- Réduisez le fond de volaille de moitié. Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Concassez les amandes et les pignons de pin.
- Trempez la viande de poulet dans la sauce et roulez-les dans la chapelure d'amandes et de pignons de pin.
- Servir aussitôt.
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Vous pouvez remplacer les hauts de cuisse par des pilons.
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