Bouchées de poulet à la lousiane - Recette du quotidien Maître CoQ

Pour 8 personnes

3 filets de poulet Maître CoQ / 200g de noix de pécan / 1 / 2 c. à café de thym en poudre / 1 / 2 c. à café de cumin en poudre / 1 / 2 c. à café d'origan séché / 150g de beurre / moutarde / sel et poivre

Produit associé

Filet de poulet

Dans un grand plat creux, mélangez la farine et les aromates. Salez et poivrez.
Hâchez les noix de pécan et répartissez-les sur le plat.
Coupez les filets de poulet en cube et panez-les dans la préparation précédente.
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les cubes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à point. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez aussitôt vos Bouchées de poulet à la louisiane, pour qu'elles soient chaudes et accompagnées d'un peu de moutarde.

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Vous pouvez remplacer les filets de poulet par des escalopes de dinde.