Bouchées de poulet à la lousiane - Recette du quotidien Maître CoQ

Pour 8 personnes

3 filets de poulet Maître CoQ / 200g de noix de pécan / 1 / 2 c. à café de thym en poudre / 1 / 2 c. à café de cumin en poudre / 1 / 2 c. à café d'origan séché / 150g de beurre / moutarde / sel et poivre

Produit associé

Filet de poulet fermier Label Rouge

Dans un grand plat creux, mélangez la farine et les aromates. Salez et poivrez.
Hâchez les noix de pécan et répartissez-les sur le plat.
Coupez les filets de poulet en cube et panez-les dans la préparation précédente.
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les cubes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à point. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez aussitôt vos Bouchées de poulet à la louisiane, pour qu'elles soient chaudes et accompagnées d'un peu de moutarde.

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Vous pouvez remplacer les filets de poulet par des escalopes de dinde.