Bouchées à la mousse d’avocat
Recette de Maître CoQ
4
pers.
Facile
10
min
Les étapes de réalisation
Pour la mousse d'avocat, commencez par écraser finement la pulpe de l'avocat dans un saladier. Ajoutez la tomate concassée, le poivron vert et le gingembre. Incorporez le poivron vert, puis les cives, l'ail haché et mélangez le tout. Ajoutez le jus de citron, la moutarde, puis l'huile. Salez et poivrez.
- Émulsionnez l'ensemble comme une mayonnaise.
- Versez les bouchées coupées en dés dans le saladier et mélanger.
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