Une chair encore plus tendre pour votre volaille de fête

Avant votre cuisson au four, pochez votre chapon, dinde ou poularde dans un bouillon :



  • Déposez la volaille dans un faitout, recouvrez-la d'un bouillon à laquelle vous pourrez ajouter quelques légumes.

  • Portez à ébullition et maintenez l'ébullition pendant 30 minutes environ.

  • Reprenez les conseils de cuisson indiqués sur l'etiquette

Mots clés : Dinde / Chapon / Poularde