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Bouchées de poulet à la louisiane

Volaille : poulet
Difficulté :
1/3
Budget :
1/3
Temps préparation :
1/3
Note des internautes :
3/5
  • 2.9 sur 5

Au marché
Pour 8 personnes
16 ailes de poulet Maître CoQ
150 g de poulet
200 g de noix de pécan
1/2 c. à café de thym en poudre
1/2 c. à café de cumin en poudre
1/2 c. à café d'origan séché
150 g de beurre
Moutarde
Sel et poivre
La Recette
Dans un grand plat creux, mélangez la farine et les aromates. Salez et poivrez.
Hâchez les noix de pécan et répartissez-les sur le plat.
Otez la peau des ailes de poulet et panez-les dans la préparation précédente.
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les ailes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à point.
Egouttez-les sur du papier absorbant.
Servez aussitôt pour qu'elles soient chaudes, accompagnées d'un peu de moutarde.
L'astuce du volailler

Vous pouvez remplacer les ailes de poulet par des filets de poulet coupés en cubes.”