Papillote de poulet aux légumes
Pour 6 personnes
Recette facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Au supermarché
6 blancs de poulet
250 g de pois gourmands
3 courgettes
1 botte de petits oignons blancs nouveaux
3 tomates
4 tiges d’aneth
1 petit bouquet de ciboulette
Huile d’olive
Fleur de sel
Poivre noir du moulin
250 g de pois gourmands
3 courgettes
1 botte de petits oignons blancs nouveaux
3 tomates
4 tiges d’aneth
1 petit bouquet de ciboulette
Huile d’olive
Fleur de sel
Poivre noir du moulin
La recette
- Effilez les pois gourmands. Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Epluchez et coupez les petits oignons en quatre en leur laissant un peu de tige. Lavez et coupez les tomates en petits dés. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l’aneth.
- Découpez trois grands rectangles de papier sulfurisé. Posez deux blancs de volaille au centre de chaque rectangle de papier. Parsemez-les d’aneth ciselé. Répartissez tous les légumes dans les papillotes, arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Refermez le papier de manière à former des papillotes.
- Placez les papillotes dans le panier d’un cuit vapeur, posez le panier sur une casserole adaptée remplie d’eau chaude et couvrez. Faites cuire 45 minutes.
- Servez dès la fin de la cuisson, en mettant les papillotes directement dans un plat de service.
