Crème de poulet
Pour 6 personnes
Recette facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 h
Au supermarché
1,5 l de bouillon de poulet
4 blancs de poulet
5 pommes de terre
1 oignon
200 g de crème fraîche
2 c. à soupe d’huile
Poivre
4 blancs de poulet
5 pommes de terre
1 oignon
200 g de crème fraîche
2 c. à soupe d’huile
Poivre
La recette
- Pelez et hachez l’oignon. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes.
- Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Faites-y revenir l’oignon puis ajoutez les pommes de terre et versez le bouillon de poulet. Portez à ébullition. Ajoutez les blancs de poulet et faites cuire à feu doux pendant 45 minutes.
- Retirez la cocotte du feu et ôtez les blancs de poulet avec une écumoire. Emincez-les finement. Remettez la moitié des blancs émincés dans la cocotte et mixez le tout finement.
- Remettez sur feu doux et incorporez la crème fraîche en remuant. Faites réchauffer sans ébullition.
- Répartissez la crème de poulet dans des assiettes creuses, ajoutez les blancs de poulet émincés réservés, poivrez et servez aussitôt décoré d’herbes fraîches.
