Qui aime bien, nourrit bien
Haché de poulet gratiné et fondue de carottes au cumin et à l'orange
| Volaille : | poulet |
| Difficulté : |
1/3
|
| Budget : |
1/3
|
| Temps Cuisson : | 15 min. |
| Note des internautes : |
3/5
|
Pour 2 personnes
2 hachés de poulet rôtis gratinés Maître CoQ
400g de carottes
1 cuillère à café de cumin en grain
le jus d’une orange
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
½ échalote hachée
20g de beurre demi-sel
400g de carottes
1 cuillère à café de cumin en grain
le jus d’une orange
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
½ échalote hachée
20g de beurre demi-sel
Eplucher et émincer finement les carottes.
Dans une casserole, faire suer à l’huile d’olive, l’échalote hachée sans coloration, puis ajouter les rondelles de carottes.
Saler et poivrer, puis ajouter 3 cuillères à soupe d’eau.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter le jus d’orange et le beurre frais, laisser compoter.
Enfourner les hachés dans un four chaud à 210°C (Th. 7) pendant 10 minutes.
Servir avec la compotée de carottes.
Dans une casserole, faire suer à l’huile d’olive, l’échalote hachée sans coloration, puis ajouter les rondelles de carottes.
Saler et poivrer, puis ajouter 3 cuillères à soupe d’eau.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter le jus d’orange et le beurre frais, laisser compoter.
Enfourner les hachés dans un four chaud à 210°C (Th. 7) pendant 10 minutes.
Servir avec la compotée de carottes.
L'astuce du volailler
Vous pouvez ajouter quelques copeaux de Mimolette pour un mélange des saveurs.”
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