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Paupiettes de poulet au foie gras

Volaille : poulet
Difficulté :
2/3
Budget :
2/3
Temps préparation :
1/3
Temps Cuisson : 10 min.
Note des internautes :
2/5
  • 1.75 sur 5

Au marché
Pour 4 personnes
4 filets de poulet Maître CoQ
200 g de foie gras de canard micuit
3 c. à soupe de crème fraîche
Cognac
La Recette
Saler et poivrer chaque escalope.
Disposer dessus un morceau de foie gras. Rouler les ecalopes et ficeler les pour les fermer.
Faire fondre un peu de beurre dans une sauteuse et y faire revenir les escalopes de chaque côté.
Flamber au cognac et ajouter la crème fraîche.
Laisser mijoter quelques instants puis server les paupiettes.