Maître CoQ > Les Recettes > En tête à tête > Recette En tête à tête

Emincé de dinde au curry

Volaille : dinde
Difficulté :
1/3
Budget :
2/3
Temps préparation :
1/3
Temps Cuisson : 20 min.
Note des internautes :
3/5
  • 2.9 sur 5

Au marché
Pour 2 personnes
2 escalopes de dinde émincées Maître CoQ
10 g de gingembre
2 gousses d'ail
2 oignons moyens
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 c. à soupe de curry
2 c. à soupe d'huile
sel, poivre
25 cl de vin blanc
10 cl de crème fraîche liquide
La Recette
Coupez les poivrons et les escalopes de dinde en lamelles.
Dans une sauteuse, faites revenir les émincés de dinde dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement doré. Ajoutez l'ail, l'oignon, le gingembre mixés, le curry et les lamelles de poivron. Mouillez avec le vin blanc. Laissez réduire 5 minutes environ à feu vif.
Ajoutez alors la crème fraîche et laisser réduire 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Décorez avec des concombres.
Servez accompagné de riz Basmati ou de pâtes fraîches.
L'astuce du volailler

Vous pouvez remplacer les escalopes de dinde par des filets de poulet.”