Bouchées aux cœurs de poulet et champignons

Couper les cœurs en quatre dans la longueur puis les blanchir à l’eau. Egoutter.
Laver puis couper les champignons en morceaux
Dans une poêle, faire revenir les lardons, puis ajouter les champignons et l’échalote.
Compléter avec les cœurs blanchis, ajouter 1 cuillère à café de fond de volaille déshydraté. Ajouter la crème puis l’estragon. Laisser cuire doucement.
Servir avec les feuilletés chaud.